Jaja – produkt spożywczy często używany w kuchni – oddzielnie lub jako dodatek do posiłków.

O jajkach w pewnym momencie było bardzo głośno – głównie za sprawą cholesterolu. Jednak już ta teoria została obalona.

Jajko to przede wszystkim wzorcowy profil aminokwasowy i bardzo wartościowe źródło białka zwierzęcego.

Ponadto jajka bogate są w wiele składników odżywczych – witaminy rozpuszczalne w tłuszczach ADEK, witaminy z grupy B, a także minerały.

Warto pamiętać, że żółtko jaja zawiera lecytynę – wspierającą wątrobę i układ nerwowy.