Szpinak – dziś jego święto. Postrach większości dzieci, ale warto pamiętać o jego cennych właściwościach.

Szpinak to świetne źródło witaminy C, beta-karotenu i luteiny – znanych antyoksydantów, które zmniejszają ryzyko wystąpienia wielu chorób. 

Szpinak jest również świetnym źródłem żelaza, niestety jego przyswajalność z produktów roślinnych jest niewielka. 

Liście szpinaku zawierają spore ilości potasu – wpływając korzystnie na układ sercowo-naczyniowy i ciśnienie tętnicze krwi. 

Pamiętaj również, że wątroba bardzo lubi zielone rośliny – a więc wykorzystaj szpinak do zielonych koktajli – poprawiając tym samym czynność wątroby.