Grzyby: suszone, marynowane, świeże. Jeśli tylko mamy PEWNY dostęp do dobrych i smacznych prawdziwków, podgrzybków, borowików czy maślaków – jedzmy je, bo dają niesamowity aromat i smak.
Do czego wykorzystujemy grzyby? U mnie w domu najczęściej pojawiały się one w zupie grzybowej i uszkach na Świętach. Dzisiaj chcę Wam pokazać, że można z nich wyczarować przepyszne danie z makaronem z dosłownie kilka minut.
Makaron z duszonymi prawdziwkami
Składniki:
- Garść makaronu (np. spagetti)
- 3 garści grzybów
- 1 cebula
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Natka pietruszki
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- Woda z moczenia grzybów
- 1 łyżeczka masła
Wykonanie:
Makaron gotujemy według przepisu. Grzyby moczymy przez około 4 h w wodzie. Po tym czasie kroimy je na mniejsze kawałki. Cebulę siekamy w piórka i podsmażamy na patelni, kiedy nabierze złotego koloru dodajemy grzyby. Po chwili dolewamy siemię lniane i po kilka łyżek wody z moczenia grzybów. Dusimy tak około 5 minut – ciągle dolewając wody. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Sos łączymy z makaronem i dekorujemy świeżą natką pietruszki.
Ciekawostka!
Siemienia lnianego warto używać jako zamiennik śmietany i mąki. Siemię pod wpływem gotowania tworzy bowiem kleik, który zagęszcza każdy wywar.
