Często jedyny punkt wspólny przepisów na omlety to jajka, natomiast można przygotowywać różne omlety na podstawie tych samych proporcji. Jak zrobić zawsze idealny omlet? Zobaczcie!
Podstawowe składniki
Zupełnie podstawowe są w zasadzie dwa składniki, czyli jajka i mąką/płatki/wiórki. Ten drugi składnik możemy za każdym razem wymieniać pamiętając, że w 90% przypadków na 1 jajko przypadać będzie 1 łyżka mąki lub jej zamiennika.
Spokój w przygotowaniu
Idealny omlet to omlet puszysty. Jak go przygotować? Powoli. To znaczy, że jeżeli czas nam na to pozwala, najlepiej przygotować omlet jak biszkopt, ubijając oddzielnie białka na sztywno, a następnie dodając żółtka i dodatki. W skróconej wersji, uda się także ubicie całych jajek na dość puszystą masę.
Dodatki w środku czy na zewnątrz?
To zależy. Im mniej wodniste warzywo lub owoc tym mniej będziemy musieli natrudzić się w przygotowaniu idealnego śniadania. Dlatego pomidory, mrożone borówki czy truskawki mogą rozwodnić omlet, natomiast papryka, cebula, plastry jabłka czy świeże borówki z powodzeniem możemy wymieszać z gotową masą przed usmażeniem.
Omlet z bananem i borówkami (przepis na 2 porcje)
Składniki:
- Jajko – 4 sztuki – 240 g
- Mąka orkiszowa – 4 łyżki – 40 g
- Banan – 1 sztuka – 120 g
- Borówka amerykańska – 2 szklanki – 280 g
- Olej rzepakowy – 1 łyżka – 10 g
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę. Do gotowych jaj dodać żółtko, mąkę i rozgnieciony banan. Na patelni rozgrzać olej i wylać całą masę. Smażyć z jednej strony około 4-5 minut, a następnie z drugiej strony dodatkową minutę lub dwie. Na gotowym omlecie wysypać opłukane borówki.
Wartość odżywcza:
Kcal: 350 kcal
B: 12 g
T: 12 g
WW: 53 g
/Aga
