Kokos, kawa, szpinak, strączki. Co łączy te składniki? Można z nich zrobić naleśniki! Spróbuj, w kuchni warto eksperymentować.
Naleśniki to bardzo wdzięczny temat dla niemal każdego. Nie trzeba mieć wybitnych zdolności kulinarnych, aby je przygotować. Dzisiaj pokaże Wam, że można przygotować naleśniki w mniej tradycyjny sposób o tak samo wyjątkowym smaku.
Zielone naleśniki szpinakowe
Składniki na około 12-15 naleśników:
- około 100 g: 4 garści świeżego szpinaku (można też użyć mrożonego – wtedy wystarczy pół pół szklanki)
- 2 szklanki mąki pszennej (można wymieszać zwykła i pełnoziarnistą w stosunku 2:1)
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- szczypta soli
Wykonanie:
Szpinak miksujemyw blenderze na gładką masę razem ze szczyptą soli. Dodajemy mleko i wodę – dokładnie mieszamy. Dodajemy mąkę, jajka oraz olej i znowu miksujemy aż do powstania dość płynnej masy. Odstawiamy na 10-20 minut, po czym smażymy na patelni beztłuszczowej. Naleśniki można podawać na słodko i wytrwanie np. z serkiem feta lub dżemem.
Naleśniki z kokosa
Jak w pełni wykorzystać kokos? Przepis na mleko i mąkę kokosową
- Wodę kokosową odlewamy do naczynia, kokos trzemy na wiórki
- Wodę kokosową i wiórki zalewamy wodą do ich wysokości, następnie miksujemy na gładką masę
- Zmiksowane wiórki wyciskamy przez gazę – to właśnie jest mleko kokosowe.
- Pozostałe wiórki suszymy (w piekarniku w temp. około 50-70 stopni przez kilkanaście minut, lub w słonecznym miejscu na tacce wyłożonej papierem śniadaniowym przez kilka dni)
- Suche wiórki miksujemy dokładnie w blenderze. Tak powstaje mąka kokosowa.
Wróćmy jednak do naleśników…
Składniki na 6-8 sztuk:
- 1/4 szkl. mąki kokosowej
- 1/3 szkl. mleka kokosowego
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka miodu
- szczypta sody oczyszczonej
Wykonanie:
Mąkę kokosową mieszamy z połączonymi wcześniej jajkami, olejem i miodem. Zalewamy mlekiem kokosowym i mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta. Smażymy na mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Naleśniki może podawać z bez dodatków, świetnie smakują także z pokruszonymi orzechami lub powidłami.
Naleśniki z ciecierzycy
Mąkę z ciecierzycy również można przygotować w domu o ile do dyspozycji mamy naprawdę mocny blender. Suchą cieciorkę wystarczy uprażyć na patelni przez kilka minut, często mieszając. Następnie ziarna wsypujemy do blendera i miksujemy. Gotową mąkę najlepiej przesiać przez sito, a pozostałości cieciorki zmiksować jeszcze raz.
Składniki:
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- szczypta soli
Wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Odstawiamy do lodówki na około 30 minut. Smażymy na patelni beztłuszczowej. Naleśniki można podawać np. z pastą z suszonych pomidorów.
Naleśniki kawowe
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka miodu
Wykonanie:
Mąką wymieszać z kakao i kawą. Potem oddać resztę składników i wymieszać na gładką masę. Smażyć bez tłuszczu i podawać np. ze świeżymy owocami.
Wszystkie te przepisy z powodzeniem można przygotować w wersji bezglutenowej. Potrzebujesz takiego przepisu? Napisz do mnie.
Kawowe to zdecydowanie moj faworyt, a z rozgniecionym bananem w środku , to juz w ogole odjazd 🙂